La transformation de
Raphaël Pasau
Magasin Aveve — boulangerie, animalerie, jardinage
Aveve Bastogne
Raphaël tient depuis 35 ans le magasin Aveve de Bastogne — 3 millions d’euros de CA, tombés à 2,7 millions, une période critique : « c’est ça ou on ferme ». Quatre mois d’accompagnement plus tard, le magasin est repassé dans le vert, le chiffre progresse de +10 à 11% là où la centrale fait +0,5 à 1%, les réseaux sont passés de 8 000 à 26 000 abonnés — et une réunion d’équipe hebdomadaire a enfin vu le jour.
L'interview
Le dirigeant
Raphaël Pasau — Aveve Bastogne
Raphaël Pasau, 51 ans, tient depuis 35 ans le magasin Aveve de Bastogne (Belgique) : farine boulangère, animalerie, jardinage. Parti d’une boutique familiale — « mes parents et moi » — l’entreprise a grandi jusqu’à 3 millions d’euros de chiffre d’affaires, « 3 millions 2 même parfois », mais « avec beaucoup de défauts, avec un manque de structuration ». Il travaille avec Lucie, sa fille, depuis deux ans.
« Si on n’aurait pas rejoint l’équipe Ultra, je pense qu’aujourd’hui, on ne serait plus là. »
- Localisation
- Bastogne
- Accompagnement Ultra
- 4 mois
Avant Ultra
Ses problématiques
- « Je faisais tout, tout le temps, tout seul » — « la tête dans le guidon »
- Un CA tombé à 2,7 millions, contre 3 à 3,2 millions habituellement : « une période critique »
- Une reprise familiale compliquée et une franchise en difficulté — « c’est ça ou on ferme »
- « Le plus gros blocage était réaliser une réunion avec le personnel »
Pendant Ultra
Ses objectifs
- « Dans un an, n’importe quelle personne peut rentrer ici et je donne les clés » — une société qui fonctionne sans lui
La méthode appliquée chez Aveve Bastogne
L'audit terrain
La radiographie complète
Le plan d'action
Feuille de route 120 jours
Le suivi
L'installation, semaine après semaine
- Organisation
- Marge
- Acquisition
- Équipe
Le récit
« C’est ça où on ferme »
Trente-cinq ans de boutique, une société qui a grandi « avec beaucoup de défauts, avec un manque de structuration », un chiffre tombé à 2,7 millions contre 3 à 3,2 habituellement. « Je faisais tout, tout le temps, tout seul. Tout le temps dans le jus. La tête dans le guidon. » Quand Raphaël rejoint Ultra, c’est « une période critique » : « Pour moi, Ultra, c’était la dernière chance. »
La pièce manquante
Chaque semaine, une visio avec Inès, sa coach, et un plan d’action : « qu’est-ce qu’il y a eu comme blocage ? Pourquoi est-ce qu’on n’y est pas arrivé ? » Prendre du recul révèle « les grosses lacunes » — et la pièce manquante : une personne en comptabilité, qui reprend l’encodage et les tâches répétitives. « Ça m’a soulagé énormément. Ce que je sais mieux faire, c’est vendre. » Le plus gros défi, lui, tombe au bout de quatre mois : une réunion hebdomadaire du personnel, le mardi matin. « Ils se sont sentis écoutés. Ça a renforcé l’équipe. »
« Ils ont sauvé le magasin »
Les vidéos sur les réseaux, lancées en autonomie, ramènent la fréquentation : Facebook passe de 7 000 à 12 000 abonnés, Instagram de moins de 1 000 à 14 000. Une vidéo sur les robots tondeuses en vend une dizaine en 24 heures. Le 19 juin, le magasin repasse dans le vert ; juin fait +16%, des semaines de juillet +17% et +20% — « plus 10, 11% » quand la centrale plafonne à +0,5 ou 1%. « L’accompagnement par rapport à ce qu’on gagne, ça n’a pas de prix. Si on n’aurait pas rejoint l’équipe Ultra, on aurait fait tout simplement faillite. »
Les résultats
- Le 19 juin, le magasin repasse dans le vert pour la première fois depuis plusieurs mois, malgré une franchise globalement dans le rouge.
- Le chiffre d’affaires progresse de +16% en juin, +17% sur la semaine du 1er juillet, +20% sur celle du 16 juillet — « plus 10, 11% » sur les derniers mois, quand la centrale fait +0,5 à 1%. La fréquentation, qui descendait, est récupérée.
- Les réseaux sociaux, lancés en autonomie : Facebook de 7 000 à 12 000 abonnés, Instagram de moins de 1 000 à 14 000 ; une vidéo sur les robots tondeuses vend une dizaine de machines en 24h.
- Une recrue en comptabilité reprend l’encodage et les tâches répétitives, et la réunion hebdomadaire du personnel — « le plus gros défi » — est en place chaque mardi matin.
de CA sur le mois de juin
de CA sur la semaine du 16 juillet
abonnés Instagram, contre moins de 1 000 avant
abonnés Facebook, contre 7 000 avant
Fais comme Raphaël : commence par ton diagnostic.
5 questions. 60 secondes. Un plan pour ta boîte, quel que soit ton chiffre.
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